本网四川达州讯（杜靖宇 观理 段曾蓉）3月25日，四川达州市达川区翠屏街道党工委书记何三均在翠屏市场监督管理所所长王洪杰的陪同下深入达川区市场监督管理局职工食堂，此次检查是落实地方党政领导干部食品安全责任制的重要体现，旨在通过领导带头，强化食品安全全链条、全流程监管。

何三均同志深入食堂操作间、食材储存室、餐具清洗区等重点区域，依据《食品安全法》等相关法律法规和卫生标准，围绕食材采购溯源、食品加工规范、餐饮具消毒、食品储存条件以及食堂环境卫生等关键环节展开细致检查。

在食材储存室，何三均同志仔细查看了各类食材的进货台账和保质期，强调食材源头把控的重要性，要求确保所有食材来源正规、质量合格。

在操作间，何三均同志对食品加工过程进行现场监督，针对生熟食材分开加工、加工人员操作规范等情况进行详细询问和检查，督促食堂工作人员严格遵守食品加工操作流程，确保每一道菜品的加工环节安全可控。

何三均同志强调，食品安全包保督导工作是织密食品安全防护网的关键举措，街道办与市场监管部门需进一步强化协同合作，对辖区餐饮企业形成监管合力。翠屏市场监管所要继续发挥专业监管优势，加大对辖区食品安全的日常监督检查力度；街道办要切实履行包保责任，定期开展督导，及时发现问题、解决问题。

本次督导，有效强化了餐饮从业人员的食品安全责任意识，为提升食堂品安全管理水平奠定了坚实基础。后续，翠屏街道将以此次检查为契机，持续完善食品安全监管长效机制，严守食品安全底线，全力为干部职工提供安全、健康的就餐环境。